Santé publique France publie ce mardi 10 septembre des recommandations pour aider les parents à calibrer l’alimentation de leurs enfants de 4 à 11 ans.
Un guide pour les parents. Santé publique France a émis ce mardi 10 septembre des recommandations pour l’alimentation des enfants de 4 à 11 ans.
Si l’Agence nationale de santé publique précise que « les recommandations nutritionnelles pour les enfants sont identiques à celles pour les adultes », elle souligne que « certaines recommandations » sont toutefois « spécifiques à cette tranche d’âge ».
« Les recommandations alimentaires pour les enfants de 4 à 11 ans peuvent faire l’objet d’une certaine méconnaissance ou d’idées reçues », constate Anne-Juliette Serry, cheffe de l’unité nutrition et activité physique à Santé publique France.
Avant d’ajouter : « Si les parents ont tendance à aborder naturellement le sujet avec les professionnels de santé pour les tout-petits, c’est moins le cas lorsque les enfants commencent à grandir. »
Les jus de fruits ne comptent pas comme une portion de fruits et légumes
Pour atteindre la portion recommandée de 5 fruits et légumes par jour à l’âge adulte, les enfants doivent s’habituer à manger « des fruits et légumes tous les jours aux repas ». Quelle que soit leur forme : « qu’ils soient frais, surgelés ou en conserve, crus ou cuits, nature ou préparés ».
Notez que les jus de fruits, qui « contiennent des sucres et sont pauvres en fibres », « ne comptent pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes ».
Avant 11 ans, il est donc conseillé de limiter la consommation de jus de fruits à un demi-verre par jour avant d’augmenter à un verre maximum après 11 ans. Une boisson aux fruits fraîchement pressés sera préférable dans tous les cas.
Pour les collations, Santé publique France – qui s’est appuyée sur les travaux de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) et du Haut Conseil d’hygiène publique – recommande de limiter quotidiennement les viennoiseries et autres aliments sucrés et gras.
Elle suggère plutôt de donner aux enfants « du pain avec quelques carrés de chocolat ou un peu de beurre ou de confiture, un fruit frais ou une compote ou un produit laitier ».
« Si les parents donnent des biscuits, évitez surtout ceux avec un Nutri-Score E », ajoute-t-il.
Concernant les produits laitiers, il est bénéfique pour les enfants et les adolescents de consommer jusqu’à 3 produits laitiers par jour pour leur apport en calcium, contre deux pour les adultes.
« Rappelons que les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas consommer de lait cru ni de fromages au lait cru (sauf l’emmental ou le comté), en raison du risque infectieux », précise Santé publique France.
Portions à adapter
Les portions doivent être adaptées à celles des adultes. Entre 4 et 6 ans, la portion doit correspondre en moyenne à la moitié de celle d’un adulte. Par exemple, un enfant de cet âge se contentera d’un demi-steak ou d’un œuf quand un adulte mangera un steak entier ou deux œufs.
« Les quantités augmentent progressivement à partir de 7 ans pour atteindre celles d’un adulte après 11 ans », souligne-t-on.
L’enfance permettant de « fixer des repères et des habitudes qui perdureront à l’âge adulte », l’agence de santé publique recommande de « favoriser au maximum les interactions parents/enfants, en mangeant ensemble à table et en évitant les écrans aux repas ». Elle conseille, si possible, de cuisiner ensemble.
L’objectif de cette campagne est de « faciliter l’adoption de ces bonnes pratiques dans les ménages au quotidien afin de réduire à terme l’incidence des pathologies qui peuvent être causées par des habitudes alimentaires inappropriées ».
Selon une enquête publiée par Santé publique France en 2015, « seulement un quart des 6-10 ans mangeaient suffisamment de fruits et légumes et plus des trois quarts consommaient trop de glucides simples provenant de produits sucrés ».
