Le Loup Blanc, Le Régal Rosé 2024, Languedoc, France
21,55 $ | Code SAQ 12883429 | Biologique
Le temps est finalement promis d’être un peu plus indulgent ce week-end de la fête des pères, ouvrant la porte à tous les repas cuits sur le gril, des légumes de saison au steak, en passant par le poisson et des saucisses épicées. Pour accompagner ce Meli-Melo de saveurs et de textures, au lieu du rouge charnu classique, pourquoi ne pas opter pour un vin de passe et unifier comme ce très bon rosé biologique de Languedoc?
Plus coloré, plus vinel et aussi plus structuré que, disons, un rosé provençal, le régal rosé d’Alain Rochard, un ancien restaurateur de Montréal, est également distingué par son intensité aromatique. Les nuances épicées et herbacées évoquant la garrigue juxtapose les saveurs fruitées caractéristiques du grenache (90%) et de Cinsault, qui tirent leur fraîcheur des terroirs d’altitude et les sols argileux-limestone du secteur causal, dans la partie nord-est des Minervois. Tous les éléments sont unis pour donner un rosé parfait pour la table, avec son équilibre et sa finition légèrement amère qui fait du salive et qui ajoute un soulagement à l’ensemble.
Santé ! Bon week-end!
