Bien que l’origine de l’intoxication alimentaire qui a affecté huit enfants reste inconnue, des mesures sont prises. Deux magasins de boucher de Saint-Quetin (Aisne) ont été fermés dans le cadre des enquêtes sur ces empoisonnement qui ont coûté l’un d’eux, a annoncé la préfecture d’Aisne dans un communiqué de presse du vendredi 20 juin.
“Les enfants malades ont consommé des produits de viande ou de viande de deux établissements quelques jours avant les symptômes”explique la préfecture. Bien que ce soit “Pas possible d’affirmer à ce stade que la consommation de produits de ces deux établissements est la cause de la contamination”Les deux bouchers ont été fermés de manière préventive, en attendant le résultat des analyses des échantillons prélevés dans ces entreprises.
Résultats au début de la semaine
Ces résultats “Devrait être connu au début de la semaine prochaine”Selon la préfecture. Les échantillons ont été envoyés au Laboratoire national de référence de Marcy-l’Etoile (Rhône) et “Une enquête sur la traçabilité des viandes utilisées sur ces deux établissements” a été embauché. Toujours par précaution, la préfecture nécessite également de ne pas consommer la viande achetée dans ces deux établissements.
Depuis le 12 juin, huit cas d’intoxication alimentaire sévère chez les enfants de l’agglomération Saint-Quentin ont été identifiés. Cinq de ces enfants ont développé un syndrome hémolytique et urémique (SHU), dont une fille de 12 ans, décédée.
Maladie infectieuse rare, “Le plus souvent de nourriture” “Le SHU se produit dans la plupart des cas comme complication de l’intoxication à une bactérie de la famille de Escherichia coli (E.coli). Il affecte entre 100 et 165 enfants en France chaque année, selon la France de la santé publique.
