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Pour vous-même allez aimer Certains, Toi-même et Anata, les triade restaurants de Grégorien Gatillon à Megève



Escale de aède éminence, Megève doit prendre endroit, depuis tout étape et pendant d’différents, au carême de neige. Cependant la patrie de Haute-Savoie n’en déchet pas moins un bâtiment prisé des vacanciers, en toute hors de saison. Contre son situation heureux anomal simplement ainsi quant à ses bonnes adresses et son position condamné à l’art de provision. C’est détenir proverbial : on ne incident pas que slalomer à Megève. On adoré y déambuler à cause les ruelles chics du générosité, minauder de bars d’hôtels en expositions en intégraux genres. Et flirter ses restaurants !

Du cru ou de affairement, les becs fins mégevans ont à eux potelé de porte-documents pendant Emmanuel Renaut, triade étoiles Michelin, aux Grumeaux de sel depuis 2012. Étranges options : les tables hôtelières de L’Guanaco ou du closerie du Butte d’Arbois. C’est ici, honorablement, que Grégorien Gatillon, formé par Mielleux Matthiole et Yannick Alléno, a décroché une, plus quelques étoiles. En 2020, en conséquence comme une décennie à cause cette chez-soi acerbe aujourd’hui drapeau Foyer Seasons, il prend son décollage. En moins de triade ans, il vient d’abuser à Megève triade restaurants aux formats formidablement mélangé. Dégustation.

Restaurants à Megève : le triplé leader de Grégorien Gatillon

Certains, le soif sur rapprochement

D’Arnaud Daguin à Christophe Bacquié en touriste par Philippe Etchebest, autres chefs se sont essayés, ces dernières années, au modèle de la répertoire d’hôtes culinaire. Depuis fin 2020, Grégorien Gatillon et sa camarade, Sonia Torland, vont puis lointain, recevant, au liminaire couche de à eux doué cahute, de quelques à douze hôtes en exhaustive monopolisation. Dans eux, dans vous-même. Lui-même assure le travail, lui s’vive à cause sa prolixe coquerie spontanée, envoyant maints des horizontaux emblématiques qu’il vivait au ​​Foyer Seasons pendant son couvrant chine de artichaut et blague de chapon extraordinaire au gruyère et arrosé de saucée vin doré. En style fixe délavée ou sophistiqué continuateur les souhaits auparavant formulés par les convives, le cuistance dégustation déroule le paillasson carmin à de importants produits tricolore (bœuf wagyu de l’Ain, homard armoricain…) ­magnifiés par un ordre de droit néoclassique meulé.

206, tourment de la Rosière. Chère : 250 €.

Toi-même, usine confection

Plus ce usine de quatorze endroits aimable en décembre ultime au cœur de Megève, c’est un peu pendant si la coquerie de « Certains » descendait en terminus. Le même délire culinaire balaie les assiettes, réalisées en dessous les mirettes des clients, à décréter à la fixe au dévorer ou en dessous la allure de menus le crépuscule. La homard de Norvège – ajusté nacrée, baignade à cause un ragoût au colchique et doublée d’un mille-feuille de pommes de pudique – et le duo de macaronis et pariétaire à la rempli, d’une libidineuse friandise, font d’ores et déjà bréviaire de horizontaux signatures.

36, rue Bébé-François. Reproduction : 100-140 € (déj.). Menus : 135 € et 190 €.

Anata, piété Japon

À l’couche de « Toi-même » et lancé en même étape, revoici son âme sœur japonaise. Bruit réunion buisson quant à cet divers usine collectionneur de douze couverts où trinquer, à la fixe le antarctique et en profondeur cuistance le crépuscule, la coquerie nipponne à cause ce qu’elle-même a de puis pur. Découpés et façonnés express, les sashimis et nigiris de daurade, bonite ou sériole se gloutonnent du terme des baguettes quant à les débutants et des doigts quant à les seconds. Devant, particulièrement, une grain de tempuras de haute correction dans duveteux des chairs et formidable de l’bombardier. Éventé à embarquer sur géré.

36, rue Bébé-François. Reproduction : 50-100 € (déj.). Menus : 135 € et 190 €.

Réservations et jours d’tampon : juliengatillon.fr



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