Close Menu
    Ce qui est chaud

    D’autres faisant dame un grr vs le dernier ☠️🥶 #edit #trollface #TrollFaceEDIT #Troll #grr #Trend

    July 2, 2025

    Trump furieux alors que l’Ontario remet en Europe un jackpot de batterie de 20 milliards de dollars – nous laissé derrière!

    July 2, 2025

    Trump humilie l’Europe: la guerre fiscale a gagné!

    July 2, 2025
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Aiinfo
    SUBSCRIBE
    • Maison
    • Dernières infos
    • Divertissement
    • Économie
    • France
    • International
    • Santé
    • Sciences et technologies
    • Sports
    Aiinfo
    Home»Divertissement»Les Français seraient-ils en train de tomber par amour ?
    Divertissement

    Les Français seraient-ils en train de tomber par amour ?

    aiinfoBy aiinfoSeptember 3, 2024No Comments4 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Telegram Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Dans le petit bar à saké Tachinomi Kuri de Tokyo, les hommes d’affaires font la queue patiemment. Après le travail, il n’est pas rare de voir des cols blancs s’arrêter boire un verre en rentrant chez eux. Le saké, dont le taux d’alcool dépasse rarement les 16%, se boit généralement debout et rapidement, le verre coûtant environ 500 yens (environ 3 €). Le flux constant de clients et l’impressionnante gamme de spiritueux présentés dans de petits tonneaux aux étiquettes colorées (samouraïs, paysages, personnages de manga) pourraient donner l’impression que le saké est toujours le roi des bars japonais.

    Mais ce n’est pas le cas. Selon l’Agence nationale des impôts japonaise, la consommation annuelle d’alcool par adulte au Japon est passée de 100 litres en 1995 à 75 litres en 2020. Le vin de riz a été éclipsé par des boissons plus tendance comme la bière et les highballs (cocktails mêlant soda et spiritueux). Le déclin du saké national est tel qu’en 2023, le gouvernement a financé une campagne pour stimuler les ventes auprès des jeunes.

    Le renouveau du saké est en grande partie dû à l’ingéniosité de brasseurs comme Noriyoshi Nagai, gérant de la brasserie Nagai Sake, située au pied des montagnes brumeuses de la préfecture de Gunma, à deux heures au nord de Tokyo. Il nous a d’abord emmenés dans une forêt de pins surplombant l’entreprise. Près d’une rivière, il a sorti d’un seau à glace une bouteille aux allures de champagne. Cette présentation a surtout servi à illustrer l’évolution de sa démarche, car ses spiritueux n’ont plus grand-chose en commun avec ceux de son arrière-grand-père, un samouraï qui a fait commerce de son katana pour fonder la brasserie en 1886.

    En savoir plus Abonnés uniquement Sept recettes de cocktails pour vous faire voyager autour du monde

    Le défilé du saké pétillant

    La bouteille imite le style du champagne : verre vert, muselet serré autour du col et bouchon qui éclate avec un bruit caractéristique à l’ouverture. A la dégustation, c’est un saké pétillant, un produit élégant aux fines bulles, au goût plus doux que le vin mousseux français et aux notes de litchi. « J’ai fait plus de 700 tentatives infructueuses pour arriver à ce résultat, confesse Nagai. Je me suis inspiré de la méthode champenoise après avoir visité des vignobles français. J’ai été le premier à lancer ce produit à double fermentation. Je ne voulais pas seulement injecter du gaz dans le saké, mais aussi capturer la subtilité du champagne. » Sa détermination a payé : après des débuts difficiles en 2008, son saké pétillant représente aujourd’hui 20 % de ses ventes.

    Noriyoshi Nagai, directeur de la brasserie de saké Nagai, dans le magasin de saké, le 15 mai 2024. Noriyoshi Nagai, directeur de la brasserie de saké Nagai, dans le magasin de saké, le 15 mai 2024.
    Noriyoshi Nagai, directeur de la brasserie de saké Nagai, dans le magasin de saké, le 15 mai 2024. IANA GURENEVA
    Le saké pétillant lancé par Noriyoshi Nagai, qui a choisi ce cadre sauvage pour le déguster, dans une pinède surplombant la brasserie, le 15 mai 2024. Le saké pétillant lancé par Noriyoshi Nagai, qui a choisi ce cadre sauvage pour le déguster, dans une pinède surplombant la brasserie, le 15 mai 2024.
    Le saké pétillant lancé par Noriyoshi Nagai, qui a choisi ce cadre sauvage pour le déguster, dans une pinède surplombant la brasserie, le 15 mai 2024. IANA GURENEVA

    Le saké pétillant est un moyen de lutter contre la baisse des ventes. Une autre approche consiste à mettre en avant le terroir local. Dans la salle de dégustation de sa brasserie, les rideaux métalliques des fenêtres s’ouvrent sur un paysage grandiose structuré par un quadrillage de rizières. « Beaucoup de brasseries sont situées en ville et utilisent du riz acheté dans des régions éloignées, explique Nagai. La notion de terroir n’a pas beaucoup de sens dans ce secteur. Mais notre force réside dans la nature qui nous entoure. Nous avons créé des sakés avec du riz yukihotaka, cultivé à proximité de la brasserie. L’eau, qui compose 80 % de notre saké, provient de sources souterraines particulièrement douces qui coulent sous nos pieds. »

    Il vous reste 61.01% de cet article à lire. Le reste est réservé aux abonnés.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    aiinfo

    Related Posts

    Calme, la douceur et la légèreté prévalent à la semaine de la mode masculine de Paris

    June 30, 2025

    Pontus Hultén, le Suédois qui a créé Paris’s Center Pompidou

    June 29, 2025

    La diaspora iranienne de Paris débat de la guerre, des mollahs et «ce qui vient Next» à la librairie de la ville

    June 29, 2025

    Quand la mode se déroule en tournée: «Votre marque est présentée par le roi ou la reine de la pop»

    June 28, 2025

    Le caviar de courgette de Jesse Jenkins et fouetter la ricotta sur des toasts

    June 28, 2025

    20 expositions incontournables cet été, à Paris et au-delà

    June 28, 2025
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    Ne manquez pas
    Vidéo

    D’autres faisant dame un grr vs le dernier ☠️🥶 #edit #trollface #TrollFaceEDIT #Troll #grr #Trend

    July 2, 2025

    Troll Face Edit, Troll Face, WW1, WW2, leaders liés: – Moment avant la catastrophe, Face…

    Trump furieux alors que l’Ontario remet en Europe un jackpot de batterie de 20 milliards de dollars – nous laissé derrière!

    July 2, 2025

    Trump humilie l’Europe: la guerre fiscale a gagné!

    July 2, 2025

    Bono! Un mur mon cha allah

    July 2, 2025
    Nos choix
    Reste en contact
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    • YouTube
    • Vimeo
    Legal Pages
    • À propos de nous
    • Clause de Non-Responsabilité
    • Contactez-nous
    • Politique de Confidentialité
    Nos choix

    D’autres faisant dame un grr vs le dernier ☠️🥶 #edit #trollface #TrollFaceEDIT #Troll #grr #Trend

    July 2, 2025

    Trump furieux alors que l’Ontario remet en Europe un jackpot de batterie de 20 milliards de dollars – nous laissé derrière!

    July 2, 2025

    Trump humilie l’Europe: la guerre fiscale a gagné!

    July 2, 2025
    Récente
    • D’autres faisant dame un grr vs le dernier ☠️🥶 #edit #trollface #TrollFaceEDIT #Troll #grr #Trend
    • Trump furieux alors que l’Ontario remet en Europe un jackpot de batterie de 20 milliards de dollars – nous laissé derrière!
    • Trump humilie l’Europe: la guerre fiscale a gagné!
    • Bono! Un mur mon cha allah
    • Le calendrier éthiopien caché #History #africa #ethiopia #europe #Education #facts #time

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.