C’est une maison basque traditionnelle, avec sa façade blanche, ses colombages et ses volets rouges. Elle porte la mention Hôtel Saint-Julien. Construite en 1895, elle a d’abord servi de pension de famille, avant de devenir un hôtel il y a plus d’un siècle. Situé à proximité de la Côte des Basques, l’établissement dispose de plusieurs chambres avec vue sur l’océan aux étages supérieurs. Une importante rénovation l’an dernier a permis de créer six nouvelles chambres, réparties entre le rez-de-jardin et le premier étage.
La chambre 101 s’ouvre sur la grande terrasse pavée de l’hôtel. Partout, les courbes rappellent les immenses vagues roulantes de l’océan, des têtes de lit aux arches des portes, de l’assise au guéridon, des fauteuils en bois aux luminaires. En guise de cadeau de bienvenue, une petite boîte de Kanougas, caramels mous de la confiserie Pariès à Biarritz, est déposée sur chaque lit. Pour renouer avec l’histoire du lieu, les espaces communs ont été pensés comme les chambres d’une maison de famille.
Au retour de la plage, vous pourrez lire dans la douce lumière du grand canapé du salon, ou faire une partie de mikado sur la table basse. Le petit-déjeuner est servi dans une grande salle lumineuse ou en terrasse si le temps le permet. Il comprend des spécialités locales telles que le jambon de Bayonne, le fromage de brebis, la confiture de cerises noires et les œufs brouillés saupoudrés de piment d’Espelette.
A partir de 120€ la nuit en chambre double.
A 160 mètres : Partagez des tapas de la mer
Carøe est le patronyme de Joséphine, la trentenaire d’origine danoise de Biarritz qui a ouvert ce bar à poissons en 2016. C’est un lieu de rencontre pour partager des plats de la mer. Selon l’offre, on peut y déguster une aile de raie vapeur ou un sashimi de dos de bar. Ou encore l’un des plats signatures de la maison, comme la tête de bar et ses coques recouvertes d’un sabayon au miso, zeste de citron et vin blanc. Les 200 références de la carte des vins en font également une excellente adresse pour les dîners en petites assiettes.
51 Rue Gambetta. Ouvert tous les jours de 19h à 23h.
A 280 mètres : Régalez-vous de fromages locaux
Anciennes avocates et passionnées de produits laitiers, Anne Balhadere et Frédéric Menissez ont racheté la Fromagerie Gambetta en 2019, après s’être formées à leur nouveau métier auprès des anciens propriétaires. Elles accueillent avec chaleur leurs fidèles clients et les vacanciers et détaillent avec plaisir la provenance et la fabrication de leur gamme de fromages, qui comprend plusieurs Ossau-Iraty et quelques curiosités comme un fromage de brebis à l’ail noir et un bleu de brebis. L’été, elles préparent des planches à emporter à déguster sur la plage.
23 Rue Gambetta. Ouvert du mardi au dimanche. Tél : 06-23-76-13-21.
A 650 mètres : Dégustez une cuisine néo-basque
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