Vin de la semaine : un rouge-rosé léger et original

Norberto Páez et Sebastián Bisole se sont rencontrés à l’Université de Mendoza, en Argentine. Après leur formation en agronomie et en œnologie, ils ont ouvert une micro-entreprise de vinification dédiée, entre autres, à la promotion de variétés sud-américaines moins connues. Parmi elles, les criollas, nom générique donné à une poignée de cépages introduits en Argentine par les jésuites, à l’époque de la colonisation.

Leur Clarete 2023, par exemple, marie les qualités complémentaires de deux cépages à peau rose, le Criolla Grande et le Moscatel Rosado, à deux cépages blancs, le Pedro Giménez et le Torrontés Sanjuanino. Intrigant au premier coup d’œil, avec sa robe rubis pâle, ce vin atypique séduit dès l’odorat, avec ses arômes de raisin muscat, de fleur d’oranger et de litchi. En bouche, la texture légère, presque sans tannins, s’apparente davantage à un rosé ou à un vin orange qu’à un rouge – comme ce dernier est défini sur le site de la SAQ.

Malgré sa couleur, Las Criollas de Don Graciano éveille les sens et se révèle polyvalent à table. Que vous prépariez une pizza, un poulet rôti ou un festin de légumes comme la ratatouille, vous trouverez dans ce rouge-rosé le compagnon idéal de ce week-end de septembre.

Santé !