Une épidémie de salmonellose affecte plusieurs pays européens. Au moins 509 cas liés à des graines germées ont été identifiées entre janvier 2023 et janvier 2025.
Plusieurs centaines de cas de salmonellose, dont trois en France, ont été détectés en Europe, les graines germées étant à la cause de ces infections, note une évaluation de l’ECDC (European Center for Disease Prevention and Control) et l’EFSA (European Food Safety Authority).
Les enquêtes menées par les autorités de santé publique et de sécurité alimentaire dans plusieurs pays européens ont confirmé que l’origine de ces cas se trouve être des graines de Luzerne germées liées à un seul fournisseur en Italie qui obtenait trois producteurs.
La recherche effectuée n’a pas encore permis de déterminer comment les graines ont été contaminées et s’il y a eu une contamination croisée dans la chaîne d’approvisionnement.
Huit sérotypes détectés
Entre janvier 2023 et janvier 2025, 509 personnes souffrent de salmonellose dans neuf pays de l’Union européenne. Le pays le plus touché était la Norvège, avec 257 cas, suivi de la Suède (110), de la Finlande (94) et de l’Allemagne (30). Un autre cas a également été signalé au Royaume-Uni.
Au total, huit sérotypes de salmonellose ont été détectés, dont certains sont rarement observés en Europe selon l’ECDC.
L’épidémie se poursuit et les cas de salmonellose peuvent continuer à être détectés jusqu’à ce que les graines contaminées soient identifiées et correctement contrôlées.
La salmonellose, une infection due à des salmonelles qui se manifeste en particulier par la gastro-entérite, peuvent provoquer des maladies graves, en particulier chez les nourrissons, les adultes âgés ou fragiles et les personnes immunodéprimées. L’ECDC appelle donc des personnes fragiles à ne pas consommer ces graines germées “à moins qu’elles ne soient bien cuites”.
