Le slogan “cinq fruits et légumes par jour” est bien connu des Français. Cependant, de nombreuses personnes ne suivent pas ces directives quotidiennement. Selon une enquête de Santé Publique France, la National Public Health Agency, publiée le mardi 29 avril, seulement 24% des femmes adultes et 18% des hommes répondent à l’apport quotidien recommandé de fruits et légumes. Cette consommation insuffisante peut avoir de graves conséquences sur la santé: une mauvaise nutrition est reconnue comme l’un des principaux facteurs de risque de maladies chroniques évitables, contribuant de manière significative à des conditions telles que le diabète de type 2, l’obésité, les cancers et les maladies cardiovasculaires. Il représente près d’un décès évitable sur cinq dans le monde.
L’enquête, menée par téléphone en 2021 avec plus de 24 000 adultes âgés de 18 à 85 ans, comprend, pour la première fois, un questionnaire détaillé sur les habitudes alimentaires. Cependant, la méthodologie utilisée ne permet pas d’évaluation précise des quantités consommées ni de suivi de ces modèles de consommation au fil du temps.
Malgré ces limites, et bien qu’elle ne prétend pas respecter les normes internationales pour les enquêtes nutritionnelles, elle fournit des informations précieuses sur l’adhésion insuffisante aux messages de santé publique concernant l’alimentation. Il aide également à mieux comprendre les inégalités du pays. La dernière enquête nutritionnelle à grande échelle en France a été menée en 2016, et la prochaine vague devrait commencer à l’été 2025, avec des résultats au mieux attendus en 2027.
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