Si vous descendez la rue Charlot à Paris à l’heure du déjeuner, vous rencontrerez probablement une ligne s’étendant le long des trottoirs étroits. Les touristes espagnols, américains ou coréens attendent, parfois une heure, pour leur récompense ultime: un sandwich. Ou plutôt “le meilleur sandwich de Paris”, car il a été surnommé par les visiteurs en photos ou vidéos amassage des millions de vues sur Tiktok ou Instagram. Sur les réseaux sociaux, Chez Alain Miam Miam est un phénomène qui a de loin dépassé le propriétaire, Alain Roussel, un ancien psychothérapeute de 70 ans. Il a déclaré à l’avance: il n’avait “aucune stratégie” pour la communication. “Je n’ai jamais dépensé un seul centime.” Il a très peu utilisé les médias sociaux et n’a pas de directeur de communauté: les touristes ont fait tout le travail pour lui. Il a ouvert ses portes en 2005, au bord du marché couvert pittoresque de Les Enfants Rouges. Mais c’est après la pandémie Covid-19 que son stand a vu une explosion, avec des images de ses sandwichs, suintant de fromage fondu, se multipliant sur les réseaux sociaux. Ces jours-ci, il vend entre 400 et 500 par jour, à 13 € chacun.
Et ce n’est pas toujours une expérience agréable. Ambellé par les clients, il a fait des erreurs de recrutement, a été confronté à plusieurs problèmes avec les fournisseurs et a frustré de nombreux touristes lorsqu’il a fermé ses portes. Son entreprise a traversé deux années turbulentes. Les relations avec le quartier, dans ce quartier calme du Marais, sont “compliquées”, a-t-il admis. Les magasins sont ennuyés par la congestion devant leurs fenêtres. Parmi les employés de Chez Alain Miam Miam, l’un est responsable de la gestion de la file d’attente.
Rebond extraordinaire
Il s’agit du tourisme en 2025, avec sa renommée instantanée amplifiée par Buzz, son culte de la bonne affaire, ses listes de contrôle et ses photos partagées. Bref, le tourisme à l’ère des médias sociaux, pour le meilleur ou pour le pire. En quatre ans, le contenu lié aux voyages a explosé sur ces plateformes: en hausse de 410% depuis 2021 sur Tiktok, selon Anaïs Devaux, chef de ce secteur à Tiktok France. Sur Instagram, près de deux millions de postes liés aux voyages ont été publiés en 2024, selon les calculs de l’agence, nous sommes sociaux. Ces réseaux sociaux sont devenus les nouveaux guides touristiques et ont certainement été l’un des moteurs du rebond extraordinaire que le secteur des voyages a connu depuis 2022.
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