Close Menu
    Ce qui est chaud

    Lunes et larmes

    August 26, 2025

    Col Doug MacGregor: Ce que Trump devrait dire à l’OTAN et à l’Europe

    August 25, 2025

    Chelsea veut faire un échange fou, accord entre Ben Seghir et un grand d’Europe | Revue de la presse

    August 25, 2025
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Aiinfo
    SUBSCRIBE
    • Maison
    • Dernières infos
    • Divertissement
    • Économie
    • France
    • International
    • Santé
    • Sciences et technologies
    • Sports
    Aiinfo
    Home»Divertissement»Chiefgian Dumps): la recette de Maga Gengenava
    Divertissement

    Chiefgian Dumps): la recette de Maga Gengenava

    aiinfoBy aiinfoAugust 4, 2025No Comments2 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Telegram Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    Ingrédients pour 20 à 25 grandes boulettes (sert six à huit)

    Khinkali de Magda Gegenava.
    Khinkali de Magda Gegenava. Arthur Mercier pour M World Magazine

    Pour la pâte:

    • 1 kg de farine
    • 400 ml d’eau
    • 1 cuillère à café de sel

    Pour le remplissage:

    • Quatre oignons jaunes
    • Une coriandre
    • Veale du sol de 500 g
    • 500 g de porc moulu
    • 400 ml d’eau ou de bouillon
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre noir

    Préparation

    Préparez la pâte en pétrissant la farine, l’eau et le sel ensemble à la main pendant 10 à 15 minutes. La pâte peut être sèche au début; c’est normal. Une fois qu’il commence à se rassembler, former en une balle, envelopper dans un film plastique et le laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

    Pour la garniture: peler et hacher très finement les oignons, laver et hacher la coriandre, puis les mélanger avec les deux types de viande hachée. Ajouter l’eau, le sel et le poivre.

    Façonment le Khinkali.
    Façonment le Khinkali. Arthur Mercier pour M World Magazine

    Pour façonner, divisez la pâte en six ou huit pièces et roulez chacune en brins d’environ 4 cm de diamètre. Coupez en sections et façonnez chacun en une boule d’environ 60 g. Roulez chaque balle sur une surface farinée dans un disque mince d’environ 16 cm de diamètre, laissant le centre légèrement plus épais. Placer une cuillère à soupe de remplissage de remplissage au centre de chaque disque, repliez les bords, créant une douzaine de plis pour former une forme de poche. Pincez fermement les bords pour sceller. Répétez pour chaque Khinkali.

    Cuisson et service

    Déposez le Khinkali dans de l’eau salée bouillante pendant 7 à 8 minutes. Lorsqu’ils montent à la surface, retirez-les avec une cuillère à fentes.

    Cuisiner le khinkali.
    Cuisiner le khinkali. Arthur Mercier pour M World Magazine

    Traditionnellement, les khinkali sont consommés nature, en utilisant vos mains, mais ils peuvent également être servis avec une sauce de style chkmeruli (crème liquide infusée d’ail).

    Camille Labro

    Traduction d’un article original publié en français sur LeMonde.fr; L’éditeur ne peut être responsable que de la version française.

    Réutilisez ce contenu

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    aiinfo

    Related Posts

    Les années 60 en Angleterre, à travers l’objectif de Tony Ray-Jones

    August 25, 2025

    Gangsta Rap suscite la controverse en Suède

    August 24, 2025

    Est-ce jamais une bonne idée de … retourner au travail en short?

    August 24, 2025

    “ Ce que je donnerais pour habiter à nouveau un pays où l’infraction la plus grave dont le président pourrait être accusée était une faute vestimentaire ”

    August 19, 2025

    Dans le nord-est de la France, la troisième vie d’une synagogue, transformée en un centre d’art contemporain

    August 19, 2025

    «Le dernier semestre marque le nadir de mon expérience dans le monde universitaire»

    August 18, 2025
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    Ne manquez pas
    Sciences et technologies

    Lunes et larmes

    August 26, 2025

    Je suis rentré du travail, debout dans le métro, quand j’ai lu une nouvelle. Et…

    Col Doug MacGregor: Ce que Trump devrait dire à l’OTAN et à l’Europe

    August 25, 2025

    Chelsea veut faire un échange fou, accord entre Ben Seghir et un grand d’Europe | Revue de la presse

    August 25, 2025

    HERVÉ CARRESSE – Vraies Menaces pour l’Europe et la France: Ukraine & Russia Accord – USA

    August 25, 2025
    Nos choix
    Reste en contact
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    • Instagram
    • YouTube
    • Vimeo
    Legal Pages
    • À propos de nous
    • Clause de Non-Responsabilité
    • Contactez-nous
    • Politique de Confidentialité
    Nos choix

    Lunes et larmes

    August 26, 2025

    Col Doug MacGregor: Ce que Trump devrait dire à l’OTAN et à l’Europe

    August 25, 2025

    Chelsea veut faire un échange fou, accord entre Ben Seghir et un grand d’Europe | Revue de la presse

    August 25, 2025
    Récente
    • Lunes et larmes
    • Col Doug MacGregor: Ce que Trump devrait dire à l’OTAN et à l’Europe
    • Chelsea veut faire un échange fou, accord entre Ben Seghir et un grand d’Europe | Revue de la presse
    • HERVÉ CARRESSE – Vraies Menaces pour l’Europe et la France: Ukraine & Russia Accord – USA
    • Après l’annonce de François Bayrou, du RN, de la LFI, des écologistes et du PS affirment qu’ils ne voteront pas; Suivez les réactions politiques

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.