Depuis juin dernier, 21 cas de listériose ont été identifiés par les autorités sanitaires. Deux d’entre eux sont morts et tous peuvent avoir consommé des fromages au fromage pasteurisés par le chavegrand au fromage laitier.
Le mardi 12 août, plus de 40 variétés de fromages mous et fleuris ont été retirés de la vente d’urgence à travers la France par les autorités sanitaires par les autorités sanitaires en raison de l’identification de 21 cas de “listériose causée par des souches bactériennes” depuis le 18 juin.
Deux personnes sont mortes et pourraient présenter “un lien possible” avec la consommation de fromages de fromage vache pasteurisée de la laiterie de fromage chavegrand de la Maison Feyne, dans le département de Creuse. Plusieurs listes de produits concernés ont été publiés sur la plate-forme de rappel.
“Les personnes qui l’auraient consommé et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et de maux sont invités à consulter leur médecin traitant en signalant cette consommation”, a averti le gouvernement dans un communiqué de presse publié sur le site Web du ministère de l’Agriculture et de la Souveniture des aliments.
Comme l’explique l’Institut Pasteur, la listériose est une infection assez rare d’origine alimentaire et causée par les bactéries «Listeria monocytogenes».
Le corps unicellulaire capable de se développer à basse température dans les réfrigérateurs ne peut pas être identifié à l’œil nu et n’est pas perceptible au goût. Cela en fait un danger supplémentaire, les consommateurs croyant qu’ils peuvent détecter toute anomalie dans leur assiette.
Symptômes qui varient en fonction de la forme
Dans sa forme isolée, chez les personnes en bonne santé et après une courte incubation entre une poignée d’heures et 4 jours, détaille les experts de l’Institut Pasteur, la listériose affecte principalement le tube digestif.
Les personnes contaminées sont ensuite tirées de douleurs abdominales violentes accompagnées de diarrhée, de nausées ou de vomissements. Peut également être ressenti une déclaration glissante avec la fièvre, les maux de tête et les maux. Symptômes également trouvés sous des formes graves.
La plupart du temps, spécifie le vidal, les patients ont envie d’avoir une “gastro-entérite” et l’infection évolue rarement au-delà de cette étape.
Dans ses formes «invasives», ou en cas de complications, les bactéries Listeria se retrouvent également dans le sang et dans le système nerveux central. Il est donc nécessaire d’agir rapidement et de consulter dès que la condition générale a dégradé.
La septicémie ou les symptômes relatifs à la méningite-menthalite peuvent ensuite être observés. Ces formes apparaissent dans quelques jours et jusqu’à huit semaines d’incubation.
Surveiller les plus vulnérables
Les personnes âgées, les personnes immunodéprimées ou même les femmes et les nouveau-nés enceintes sont les plus susceptibles de développer des formes graves de listériose après avoir consommé de l’eau ou des aliments contaminés par Listeria. Il est donc nécessaire de réagir en cas de symptômes et afin d’éviter autant que possible les conséquences sur la santé des gens; conséquences qui peuvent aller jusqu’à la mort dans les cas les plus extrêmes.
Pour les femmes qui attendent un enfant, comme le souligne Santé.gouv.fr, l’infection peut provoquer un avortement spontané, une livraison prématurée ou de graves attaques fœtales.
S’il n’y a actuellement aucune preuve formelle d’un lien prouvé entre la consommation de fromages contaminés et la mort de deux personnes qui ont attrapé les bactéries derrière la listériose, il est néanmoins essentiel d’éviter les aliments mentionnés dans le rappel urgent.
Un numéro sans péage a été mis en place par Chavegrand. En cas de doute ou de questionnement, le fromage laitier peut être atteint tous les jours de 9 h à 19 h sur 0,800.00.91.80.
