Vin de la semaine: un rouge de soif pour la fin du monde

Il y a des vignobles où le temps s’est arrêté. Parfois pendant quelques années ou des décennies, voire des siècles. Ces terres souvent reculées, que l’homme a oubliées pendant qu’il a implanté des vignes plus près des centres urbains, il y en a plusieurs en Espagne – en particulier dans les régions de Ribeira Sacra, Bierzo et Sierra de Gredos – et ailleurs dans le monde, comme à Swartland, sur la côte ouest de l’Afrique du Sud.

S’il est maintenant atteint sans trop de douleur par une belle route d’asphalte qui le relie au plafond, Swartland était, à peine il y a 15 ans, plutôt isolé, entouré de terres semi-déserts et des eaux glacées de l’Atlantique Sud, qui abritent une grande population de requins blancs. C’est sans aucun doute la raison pour laquelle il est resté sous le radar tandis que la région de Stellenbosch, a localisé un jet de pierre du capuchon, s’est développé à grande vitesse avec l’afflux de capitaux étrangers qui ont suivi la fin de l’apartheid. Ce faisant, alors que autour de Stellenbosch, nous avons planté des milliers de hectares de Cabernet Sauvignon et Chardonnay, le Swartland a gardé ses vieilles vignes de Chenin Blanc, Cinsault, Grenache, Palomino et d’autres vestiges de l’ère coloniale.

Adi Badenhorst fait partie d’un groupe de winersers de Swartland depuis longtemps dédié à l’amélioration de cet héritage unique de l’Afrique du Sud. Son Papeggai, le vin d’été par excellence, résulte d’une assemblée de Grenache noir, de Chenin blanc, de Syrah et de Tinta Barroca. Le 2024 offre un bon équilibre entre l’expression des fruits et des notes terreuses et herbacées qui lui donnent une agréable fraîcheur aromatique. La bouche est flexible et juteuse, sans manquer de profondeur ou de longueur. Un rouge à utiliser à environ 14 ° C avec des grils ou une pizza.

Santé !