Une baguette, des herbes fraîches, du concombre, des légumes – à la fois frais et marinés – mayonnaise, protéines (mordaine vietnamienne, porc, poulet ou tofu) et, selon votre goût, votre chili et / ou votre assaisonnement Maggi. Il est impossible de ne pas tomber pour ce sandwich, né au Vietnam à la fin des 19ème siècle. Fabriqué avec une baguette – introduite par des colonisateurs français (pain de blé que les vietnamiens ont commencé à appeler Banh Mi) – et farci d’ingrédients savoureux, c’est le repas parfait et complet lorsque vous avez faim et que vous avez envie de quelque chose de doux, riche, croquant, aromatique et réconfortant. Que vous recherchiez des spots traditionnels ou de nouveaux favoris, voici notre sélection d’endroits pour profiter de ces délicieux sandwichs (surtout lorsqu’ils sont faits sur commande avec des ingrédients frais) – et, à notre plus grand plaisir, ils abondent dans la capitale française.
À Comptoir Banh Mi, un avant-goût de quelque chose de nouveau
Nous devons l’admettre: ce banh mi en particulier nous a complètement accrochés. Nous nous sommes arrêtés par Comptoir Banh Mi pour le déjeuner – un nouvel endroit magnifiquement conçu qui est encore beaucoup trop sous le radar – ouvert par le chef Quynh Hoa, qui s’est inspiré des recettes du Vietnam, en particulier Hanoi, où elle a grandi. Le choix est difficile, malgré le court menu. Devrions-nous opter pour le poulet banh mi avec de la sauce à l’ail (il est difficile de résister à la sauce à l’ail) ou le bœuf la lôt (bœuf aromatique cuit dans les feuilles de La Lôt, qui ont une saveur poivrée et sont utilisés comme emballages comestibles)? “Vous devriez essayer le Xiu Mai, le porc et l’œuf salé”, nous a conseillé notre voisin, se léchant toujours les lèvres de joie.
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