Brand Bros, Riesling Stein & Fels 2023, Pfalz, Allemagne
Code SAQ 13760738 | 22,80 $
Les frères Daniel et Jonas Brand ont commencé la transition vers un organisme biologique il y a dix ans, lorsqu’ils ont repris le vignoble familial de Bokenheim, à l’extrémité nord de la route viticole palatinée, en Allemagne. Leur grand-mère, Oma Helga, a dessiné les étiquettes du domaine depuis le début de leur aventure. Celui qui habille la bouteille de vin de la semaine a également changé quelque peu depuis le dernier millésime – et n’a toujours pas été mis à jour sur le site de la SAQ.
Une étiquette de printemps qui ne peut mieux traduire le contenu de la bouteille: un riesling aérien, une citation et nerveux, dont les saveurs de pomme verte et de citron sont ponctuées de fleurs délicates de fleurs. Les frères de la marque pressent leurs raisins en grappes entières, ils les font fermenter sans ajouter de levure, puis soulevent le vin sur des lies fins avant de le donner des coups de pied, sans filtration et avec une dose minimale de sulfites.
Un Riesling troccen (sec) irrésistiblement frais et digestible, avec suffisamment de volume dans la bouche et une finition acide qui chatouille le creux des joues et pend un sourire. L’accord parfait avec une salade croquante de légumes d’inspiration asiatique, de crevettes nordiques et d’une vinaigrette au gingembre.
Santé !
