21 cas de listériose ont été identifiés par les autorités sanitaires, dont deux ont entraîné des décès. Un «lien possible» a été établi avec des fromages avec du lait pasteurisé de la laiterie de fromage Chavegrand, dans le créus.
Les autorités sanitaires ont déclaré avoir identifié 21 cas de listériose, une maladie qui avait causé la mort de deux personnes, a déclaré un communiqué de santé publique, publié le mardi 12 août.
Les investigations “ont conduit à identifier, au début d’août, des éléments épidémiologiques et microbiologiques convergents” entre les différents cas de listériose. Les 21 personnes contaminées ont entre 34 et 95 ans, tandis que, parmi les deux victimes, une avait des “pathologies sous-jacentes”.
• Un “lien possible” avec la consommation de fromage
Si la source de contamination n’est pas encore identifiée, la santé publique France établit ainsi un “lien possible” avec la consommation de fromages, sur la base de la temporalité des faits et de l’identification du germe.
Plusieurs dizaines de variétés de produits, de la laiterie de fromage Chavegrand, à la Maison-Feyne, dans le créus ont ainsi été rappelées.
“Les personnes qui détiennent ces produits sont priées de ne pas les consommer”, a déclaré le gouvernement.
• Une ligne de production ciblée
En juin, cette même entreprise avait fait rappeler sa production, pour les soupçons de Listeria et à la mi-juillet, les autorités sanitaires ont publié une nouvelle alerte.
Le Cheese Dairy a ensuite rappelé tous ses produits fabriqués avant le 1er juin. La société explique que tous les produits ciblés ont été produits par une ancienne chaîne de production fermée en juin dernier. Au total, 105 références ont été rappelées, y compris les fromages de Brie, Camembert ou Gorgonzola vendus dans des supermarchés.
“Nous avons multiplié par 100 le nombre d’analyses sur les produits et équipements pour être sûrs qu’il n’y avait pas de contaminant. Tous nos employés qui travaillent très dur depuis juin sont stupéfaits par cette nouvelle”, ajoute la communication de Chavegrand, qui parle d’un cas “extrêmement rare”.
• Un risque majeur pour les femmes enceintes
La listériose, causée par les Listeria monocytogenes, est la deuxième cause de mortalité par intoxication alimentaire avec, en France, quelques dizaines de décès par an.
Cette infection présente un risque majeur pour les nouveau-nés, les personnes immunodéprimées, les personnes âgées et en particulier les femmes enceintes, qui sont 17 fois plus susceptibles de le développer que la population générale à la suite d’une exposition. Elle “peut provoquer un avortement, une livraison prématurée ou une infection néonatale grave”, a déclaré le Pasteur Institute.
• Bactéries ubiquistes
La bactérie Listeria est omniprésente, qui peut être trouvée autant dans les sols que dans les selles de certains animaux ou au niveau du tractus biliaire chez certains humains. 99% des infections à Listeria sont d’origine alimentaire, spécifie le docteur Aurel Guedj, consultant en santé pour BFMTV.
Cette bactérie est résistante aux basses températures, y compris celles du réfrigérateur, spécifie le professeur Imad Kansau, infectiologue à l’hôpital Antoine-Béclure de Clamart. “Si quelqu’un pense avoir consommé un aliment concerné, il peut y avoir l’apparence d’une fièvre, de maux de tête et de grippe et de symptômes digestifs”. Sa période d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines.
“Les épidémies, rares et petites aujourd’hui, ont été causées par des produits laitiers, des produits vives, du poisson transformé et des légumes frais et congelés”, note le Pasteur Institute. 400 à 500 cas de listériose sont détectés chaque année en France.
