Author: aiinfo

Le chef Alexandre Gauthier, dans les cuisines de La Grenouillère en reconstruction, le 6 novembre. STEPHANE DUBROMEL / HANS LUCAS POUR LE MONDE C’est une charmante rivière, la Canche, qui se jette dans la Manche. C’est si paisible en effet qu’à La Madeleine-sous-Montreuil, hameau du nord de la France, la digue qui longe la rivière s’est au fil du temps fondue dans la vallée. “Il n’y a jamais eu d’inondation depuis 300 ans”, a déclaré Alexandre Gauthier, le chef de La Grenouillère, deux étoiles Michelin. Pourtant, le 10 novembre 2023, il vit l’impensable dans son restaurant, niché au cœur des…

Read More