Alors que l’automne et les premières gelées commencent à s’installer, qu’avez-vous en tête ? Siroter un Earl Grey dans un endroit cosy, tout en trempant sa cuillère dans une pâtisserie réconfortante ? Bonne nouvelle : les Anglais n’ont pas le monopole des salons de thé ! A Paris, nous aussi, nous savons faire du cosy.
Le Tea Caddy, so british !
Dans le quartier ultra-touristique de Saint-Michel, entre crêperies et brasseries impersonnelles, un petit havre de paix résiste depuis 1928, derrière une façade surannée de la charmante rue Saint-Julien-le-Pauvre, face à Notre-Dame. À la fin des années folles, Miss Klinklin, une gouvernante anglaise, ouvre son propre salon de thé britannique. Derrière les vitraux, le décor long et inchangé est un croisement entre une taverne et un pub. Poutres en chêne au plafond, chaises et tables en bois sombre, lustres en fer forgé, vieilles cartes de Grande-Bretagne aux murs et éclairage tamisé se combinent pour transporter les clients ailleurs. Et ici, curieusement, personne ne sort son téléphone. Amis et couples se parlent ! Les thés bio sont délicatement servis dans de jolies théières – une douzaine de thés premium rares sont même proposés – tandis que scones, brioches aux groseilles, gâteaux aux carottes étagés et tartes aux pommes servies chaudes se savourent sur une délicate vaisselle en porcelaine bleue et blanche. Fabriqué en Angleterre, bien sûr.
La Boîte à Thé, 14, rue Saint-Julien-le-Pauvre, 5ème. Ouvert tous les jours, de 11h à 19h. Viennoiseries autour de 7,50 €, thé 6,30 €, thé premium 8,25 €.
Chouchouthé, un focus sur la simplicité
Quand on pense salon de thé, on pense à tout un tas de jeux de mots un peu réussis. Chez Chouchouthé, c’est justifié : on sent vite que Géraldine Slama, reconvertie en pâtisserie il y a une décennie, prend bien soin de chacun de ses clients, pour la plupart des habitués de ce quartier calme du 12ème arrondissement, près de la rue de Picpus. Dans un décor aux tons bleutés qui ne cherche pas à être tendance mais privilégie la simplicité, la vitrine de pâtisseries est digne de celle d’un grand chef. Tartes au citron, tartelettes au chocolat et adorables choux sont réalisés avec précision. A côté, vous trouverez des scones classiques, des biscuits et des gâteaux au chocolat. Tout est concocté dans le petit atelier vitré visible derrière la caisse. Et c’est tout simplement délicieux, notamment l’Exotique – mousse au chocolat, mangue et fruit de la passion confits, croquant aux noisettes, biscuit au chocolat – et la tarte à la crème anglaise, dense à souhait. Le midi, Chouchouthé propose également des plats simples, comme une quiche ou un curry de poisson, à déguster sur place ou à emporter.
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