Vin de la semaine : un délicieux rouge portugais

Si vous faites partie des milliers de chanceux qui ont arpenté les rives du Douro et les rues étroites du Bairro Alto de Lisbonne, vous êtes peut-être rentré chez vous avec une nouvelle curiosité pour les vins portugais et vous retrouverez dans le vin cette semaine un doux souvenir de vacances. . Sinon, vous pourrez toujours profiter de la suavité ensoleillée de ce rouge du Douro. Un rayon de soleil en bouteille, à mettre en réserve pour les journées grises de l’automne.

Ceux qui croyaient jusqu’à présent que le Douro ne pouvait pas produire des vins élégants aimeront d’autant plus le Dourosa. Ce rouge d’entrée de gamme de Quinta de la Rosa est l’illustration parfaite du renouveau de la région. La générosité du climat et le caractère tannique des cépages locaux sont certes présents, mais plutôt que de les exacerber, l’œnologue Jorge Moreira joue avec la finesse et minimise l’extraction. Résultat : un rouge aux arômes subtils de fruits noirs mûrs, mais non confits, portés par une structure veloutée, caressante et harmonieuse. En finale, une fine amertume, semblable à celle d’un bon chocolat noir, fait saliver et laisse une sensation presque salée. Tout pour accompagner à merveille les plats de viande braisée.

Santé ! Saudé !